หัวข้อ: กล้วยตากแรงงานแสงตะวัน เริ่มหัวข้อโดย: kkthai20009 ที่ 01 กรกฎาคม 2020, 01:39:10 กล้วยตาก กล้วยอบ ด้วยกันสินค้าจากกล้วย ถือเป็นการแปรรูปด้วยสร้างมูลค่าให้แก่กล้วย เป็นพิเศษในบางฤชมที่มีกล้วยขายมากเป็นเหตุให้กล้วยมีมูลค่าถูกลง ซึ่งสินค้าที่สำคัญของใช้กล้วยที่นิยม ได้แก่ กล้วยตาก กล้วยอบ กล้วยเชื่อม ด้วยกันการแปรรูปเป็นองค์ประกอบในอาหารชนิดอื่นๆ
กล้วยตากกับกล้วยอบมีข้อความแตกกัน ที่รีวิวทำเอาแห้งเหี่ยว โดยกล้วยตากจะใช้เฉพาะแสงแดดเอาใจช่วยทำให้เหือดแห้งเท่านั้น ซึ่งอาจจะเป็นตากในที่โล่งหรือตากในตู้อบแสงอาทิตย์ ซึ่งบางเวลาวิธีการตากในตู้อบบางคนก็เรียกว่ากล้วยอบเสมอเหมือนกัน ส่วนกล้วยอบจะใช้อุปกรณ์พิเศษเอาใจช่วยในการเป็นเหตุให้ ประวัติกล้วยตาก กล้วยตากที่นิยมรับประทานกันในปัจจุบันนี้ ถูกคิดค้นมาตั้งขนาดนั้นสมัยโบราณแล้ว อย่างเดียวที่มีการบันทึกหรือพูดถึงกล้วยตากนั้นได้เริ่มมาจากจังหวัดพิษณุโลก ในชื่อเครื่องใช้ “กล้วยตากบางกระทุ่ม” ที่เริ่มเมื่อโดยประมาณปี 2547 โดยมีนางโป๊ว สิงหลักษณ์ ที่อพยพมาจากจังหวัดฉะปลายเทราเป็นผู้คิดสืบค้น โดยอันหมดลมแรกเริ่มจากการเข้ามาจับจองที่ย่านบ้านเรือนเกาะคูเป็นที่พักอาศัย พร้อมทั้งประกอบการงาน ซึ่งขณะนั้นได้ปลูกกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่องในสวน ซึ่งเป็นกล้วยที่นำมาด้วยจากฉะตีนเทรา เมื่อกล้วยออกเครือมากจนเหลือกินนั้นจึงได้นำกล้วยมาตากบนเฝือกตากปลา ซึ่งเมื่อรับประทานจะมีรสหอมหวาน ชุ่มช่ำกว่ากล้วยสุกทั่วๆ ไป จึงเริ่มเป็นที่นิยมทำสำหรับรับประทาน ต่อมามีผู้บุกเบิกทำกล้วยตากเพื่อจะการจำหน่ายขึ้น โดยบุคลที่มีส่วนริเริ่ม กับพัฒนากล้วยตากด้วยการค้าขาย ได้แก่ หมอหิรัญ วาทยานนท์ ทีรับราชการเป็นเสนารักษ์ในขณะนั้น จนถึงปี 2484 มีการผลิต พร้อมกับพัฒนากล้วยตากสำหรับการค้าขายมากขึ้น โดยมี นายไผ่ กับนางเปา เป็นพ่อค้าคนกลางสำคัญ จนกล้วยตากเป็นที่รู้จัก พร้อมกับแพร่กระจายไปสู่พื้นที่อื่นตั้งเฉพาะนั้นมา คุณค่าทางโภชนาการสรรพสิ่งกล้วยตาก (https://peeranat-kim.blogspot.com/2020/04/dried-danana.html)[/url][/b]
ประโยชน์กล้วยตาก
Tags : กล้วยตาก,กล้วยอบ |