หัวข้อ: กระทะเทฟล่อน ฟีเจอร์ ทริคใช้ และความไม่เป็นอันตรายในการใช้งาน เริ่มหัวข้อโดย: kkthai20009 ที่ 17 มีนาคม 2021, 01:33:01 กระทะเทฟล่อน กลายมาเป็นกระทะที่กำลังได้รับความนิยมชมชอบอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างมากมายในกลุ่มผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมือง คนที่รักสุขภาพ เพราะการใช้งานของกระทะมักจะสามารถใช้พร้อมด้วยเตาไฟฟ้าได้ ใช้น้ำมันน้อยมากหรือแทบไม่ใช้เลย อีกทั้งยังสามารถทำอาหารได้หลากหลายแบบไม่ติดกระทะ ทั้งนี้ กระทะเทฟล่อน มีด้วยกันหลายหลากเกรดคุณภาพการใช้งาน ใครที่สนใจกระทะชนิดนี้ควรเรียนรู้ถึงเกร็ดใช้ให้ถูกรีวิว รวมไปถึงข้อควรรู้ด้านความไม่เป็นอันตรายก่อนตัดสินใจซื้อ
รูปร่างของกระทะเทฟล่อน เทฟลอน (Teflon) เป็นสารชนิดหนึ่งในสารประกอบพอลิเมอร์ชนิด polytetrafluoroethylene (PTFE) คุณรูปร่างของพลาสติกชนิดนี้จะมีน้ำหนักเบา มีความสามารถทนต่ออุณภูมิสูงได้ดี ทนต่อสภาพอากาศ สารเคมี สารละลายและการสึกกร่อน ด้วยความพิเศษเหล่านี้ของมันจึงถูกนำเอามาใช้เป็นสารเคลือบอยู่บนกระทะ ที่เราคุ้นหูกันในชื่อเรียกว่า "กระทะเทฟล่อน" ที่มีฟีเจอร์ผิวลื่นไม่ทำให้เกิดการเกาะติด มีสัมประสิทธิ์แห่งการขัดสีต่ำ พื้นที่ผิวสัมผัสไม่อมน้ำ จึงทำให้มันไม่เปียกน้ำ ทำความสะอาดได้สะดวก กระทะเทฟล่อน ถูกนำมาใช้สำหรับการทำอาหาร เป็นพิเศษเมนูอาหารทอดที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่อาหารก็จะไม่เกาะติดบนกระทะ หรือเกาะติดแค่กะทัดรัดน้อยเท่านั้น ขึ้นอยู่กับระดับคุณภาพชนิดของสารเคลือบเทฟล่อน ซึ่งมีการแบ่งฟีเจอร์ของสารเคลือบเทฟล่อนออกเป็น 4 ประเภทหลักๆ ด้วยกันดังนี้ ชนิด PTFE เป็นสารเคลือบผิวกระทะที่ช่วยเหลือให้ลื่นสไตล์ระบบสองและสามชั้น สามารถทนความร้อนได้มากถึง 260 องซาเซลเซียส มีสัมประสิทธิ์การขัดสีต่ำ ชนิด FEP เป็นสารเคลือบผิวลื่นที่สามารถหลอมตัวเองหลังจากนั้นก็จะทำการจัดเรียงในระหว่างการอบได้ ซึ่งจะถูกสร้างให้เป็นแผ่นฟิล์มกันน้ำ มีความสามารถทนทานต่อสารเคมีได้ดี มีการขัดสีต่ำ เกาะติดพร้อมกับกระทะได้ดี ทนต่อความร้อนได้ประมาณ 205 องศาเซลเซียส ชนิด PFA สารเคลือบที่จะมีการละลายและการจัดเรียงตัวของสารฟลูออโรโพลิเมอร์ในระหว่างการอบเตา ให้กลายเป็นฟิล์มกันน้ำ มีความสามารถในการเคลือบให้ได้ระดับความหนาของฟิล์มมากถึง 1,000 Micrometers จึงทำให้มีความเหนียวทนต่อสารเคมีได้สูง ทนความร้อนได้ที่ราวๆ 260 องศาเซลเซียส ชนิด ETFE เป็นสารที่มีการผสมระหว่าง Ethylene พร้อมกับ TFE ทำให้ทนต่อสภาพสารเคมี มีสารเคลือบฟลูออโรโพลิเมอร์ ทนทานต่อความร้อนได้ในระดับ 150 องศาเซลเซียส คุณลักษณะของกระทะเทฟล่อน คุณลักษณะของกระทะเทฟล่อน ซึ่งคำว่าเทฟล่อนที่เป็นพอลิเมอร์คือชื่อทางการค้าเป็น Thermoplastic fluoropolymer ที่ถูกค้นพบโดย Roy J. Plunkett กระทะเทฟล่อนที่เราใช้อยู่ในที่อาศัย ตามรูปพรรณพื้นฐานแล้วจะมีโดดเด่นดังนี้
|