หัวข้อ: วิธีทำ "ข้าวคลุกกะปิ" เมนูครบเครื่องในจานเดียว เริ่มหัวข้อโดย: kkthai20009 ที่ 04 สิงหาคม 2021, 00:13:05 (https://s.isanook.com/wo/0/rp/r/w728/ya0xa0m1w0/aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL3dvLzAvdWQvMzQvMTczNDM3L2YuanBn.jpg)
ข้าวคลุกกะปิ (https://www.sanook.com/women/173437/" target="_blank) อาหารจานเดียวที่คนไทยคุ้นเคย ใครกันหนอช่างคิดชักชวนทุกกลิ่นและรสมาไว้ในจานเดียว ทั้งกะปิหอมๆ ที่เข้ากันดีกับหมูหวานๆ ตัดรสเปรี้ยวด้วยมะม่วงซอย เคียงกลิ่นฉุนของหอมแดง รสเผ็ดของพริก และรสเค็มของกุ้งแห้ง แจมรสละมุนของไข่เจียวหั่นฝอยนุ่มๆ ไปอีก โอ่ยยยย...แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ วันนี้เลยต้องจัด ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น ๆ บำรุงบำเรอตัวเองให้ได้ ว่าแล้วก็ลงมือเลยค่ะ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ (อัตราส่วนสำหรับ 4-5 จาน) ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ
นำกะปิคลุกผสมกับข้าวสุกให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมแล้วนำข้าวที่คลุกผสมกะปิไว้แล้วลงไป ผัดคลุกเคล้าจนหอม บางสูตรนำกะปิลงผัดก่อน แล้วนำข้าวลงไปผัดให้เข้ากับกะปิลงในกระทะเลย หากสะดวกแบบไหนก็จัดเลยค่ะ อร่อยได้เช่นกัน วิธีเตรียมเครื่องเคียง (ปริมาณตามชอบ) ไข่เจียวหั่นฝอย : ตอกไข่ไก่ตีผสมกับน้ำมัน เทลงกระทะ หมุนวนให้ไข่หนาเสมอกัน ตั้งไฟอ่อน สุกแล้วพับครึ่ง นำซอยให้เป็นเส้นบางเสมอกัน กุ้งแห้งทอดกรอบ : แช่น้ำประมาณ 15 นาที แล้วล้างออก ก่อนนำไปทอดในน้ำมันให้สุกกรอบ หอมแดง : หั่นซอยเตรียมไว้ พริกขี้หนูซอย : หั่นซอยเตรียมไว้ มะม่วงเปรี้ยว : สับซอยหรือใช้อุปกรณ์ขูดเตรียมไว้ สำหรับผู้ที่ชอบกุนเชียง แนะนำให้ทอดน้ำนะคะ กุนเชียงจะนุ่มดี (แต่บ้าน (https://www.sanook.com/home/" target="_blank)เราชอบกินแต่หมูหวานเพราะให้รสหวานอยู่แล้ว เลยไม่ค่อยไม่ใส่กุนเชียงค่ะ) คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหาร (https://www.sanook.com/women/) ที่มา : https://www.sanook.com/women/ (https://www.sanook.com/women/) Tags : ความงาม, วิธีแต่งหน้า, การแต่งงาน |